Une visite à une exposition canine fait immédiatement comprendre l'extraordinaire diversité des races de chien : l'énorme Berger des Pyrénées, au poil hirsute, mais aussi le minuscule Chihuahua, le grand Afghan, plein d'élégance à côté du solide Buldog, bizarrement bâti, la majesté ridée du Bloodhound et la tête lisse comme un oeuf du Bull-Terrier...
On a peine à croire que tous puissent être issus d'un même ancêtre lupoïde.
Pourtant, nous savons que la diversité des races actuelles est le résultat d'une sélection intensive.
Au cours des siècles, l'homme a créé des chiens pour l'aider à chasser, pour garder ses biens, pour mener ses troupeaux, pour jouer avec lui.